GrasenZo is gevestigd net buiten Stavenisse direct achter de zeedijk van de Oosterschelde. Zuivere lucht, veel zon en met lekker wat wind.
Daar gaat GrasenZo een proeftuin voor grassen en riet ontwikkelen gecombineerd met zoetwatermossel kweek.
Voor de irrigatie van de grassen en riet zal een gesloten systeem van zoetwater aangelegd worden. Het bestaande complex van de voormalige viskwekerij met de velden voor de kweek van de zilte groenten zullen daarvoor gebruikt gaan worden. Al het regenwater van de daken en de verhardingen zal opgevangen worden en worden opgeslagen in de voormalige kweekbakken van de viskwekerij.
Dit water zal dienen als buffer voor het irrigatiesysteem maar ook zal in een gedeelte van de voormalige kweekbakken een experiment starten voor het kweken van inheemse zoetwatermosselen. De reeds aanwezige waterbassins die voor de kweekhal liggen zullen in gebruik genomen worden voor de aanmaak van voeding voor de mosselen.